Центр инвестиционно-промышленного анализа и прогноза
Рынок нерастворимых пищевых волокон (пищевой клетчатки) в России в 2016–2024 годах. Прогноз до 2030 года
120 000 руб.
Дата выхода:
Версия 4: январь 2025 года
Версия 3: сентябрь 2022 года
Версия 2: январь 2016 года
Версия 1: октябрь 2011 года
Версия 3: сентябрь 2022 года
Версия 2: январь 2016 года
Версия 1: октябрь 2011 года
Научно-исследовательским организациям предоставляются скидки
Отчет содержит:
100 страниц,
35 таблиц,
23 схемы и диаграммы
35 таблиц,
23 схемы и диаграммы
Стоимость
Скачать демоверсию
Рынок пищевых волокон в России: что вошло в отчет
В отчете — объем российского рынка клетчатки в натуральном выражении за 2016–2024 годы с разбивкой на производство, импорт и экспорт, а график динамики рынка начинается с 2009 года. Структура потребления показана по видам сырья в динамике, описаны особенности продукта из разных его видов. Четвертая версия исследования вышла в январе 2025 года, прогноз спроса и предложения в ней дан до 2030 года.
Производство пищевой клетчатки в России
В главе об отечественном производстве описаны ООО «Биопродмаш», ООО «Биофабрика», ООО «ТД „Ариант-А“», ООО «МЭЗ „Амурский“», ООО «Крист», АО «Партнер-М», ООО «ИЛС Групп»/ООО «СВС Продукт» и ООО «Родники». Для них приведены мощности, объемы производства, финансовые показатели и рыночные доли, а выпуск клетчатки по компаниям сведен за 2020–2024 годы. Отдельно собраны качественные показатели клетчатки разных компаний и инвестиционные проекты по запуску производства.
Импорт клетчатки и цены на нее
Импорт за 2018–2024 годы разложен по странам и компаниям-производителям, типам сырья и компаниям-получателям; описаны российские дистрибьюторы и крупнейшие поставщики. В ценовом обзоре — рыночные цены на отечественную и импортную клетчатку в 2024 году и цены на гороховую, пшеничную, соевую и растительную клетчатку аналогичных фракций разных производителей. Закупочные цены на границе даны за 2019–2024 годы, средние импортные цены по странам происхождения и видам сырья — за 2021–2024 годы.
Где применяют нерастворимые пищевые волокна
Клетчаткой частично заменяют животное, яичное и творожно-растительное сырье, чтобы удешевить продукт. Области применения нерастворимых волокон сведены в таблицу, а потребление в России разобрано по отраслям: мясопереработка, производство кондитерских изделий и соусов, хлебопечение, молочная промышленность. Отраслевая структура рынка показана за 2024 год; в главе о перспективах есть и динамика производства колбасных изделий за 2007–2024 годы.
Нерастворимое пищевое волокно (клетчатка) – кризисный продукт на рынке пищевого сырья и ингредиентов: при снижении платежеспособности населения, спрос на клетчатку возрастает. В условиях нестабильной экономики производители продуктов питания стремятся дать рынку дешевый товар за счет использования эффективных с этой точки зрения ингредиентов. Нерастворимое пищевое волокно, являясь натуральным сырьем, хорошо подходит для частичной замены животного, творожно-растительного, яичного сырья, удешевляя продукт без вреда для здоровья человека. Даже в условиях падения производства пищевых продуктов рост доли продукции с клетчаткой способен компенсировать общий спад потребления.
Исследование построено на первичной информации, полученной в ходе интервью с участниками рынка - производителями, потребителями и дистрибуторами клетчатки из различного сырья, среди которых:
Работа может представлять ценность для:
• Действующих производителей волокна (клетчатки);
• Потенциальных производителей волокна (клетчатки);
• Финансовых институтов/компаний, планирующих инвестировать в отрасль переработки растительного сырья.
Исследование позволяет сформировать базу знаний, оснований и компетенций, необходимых для принятия управленческих решений по вхождению в отрасль производства пищевого нерастворимого волокна, по развитию существующего производства клетчатки.
Исследование построено на первичной информации, полученной в ходе интервью с участниками рынка - производителями, потребителями и дистрибуторами клетчатки из различного сырья, среди которых:
- Действующие производители
- Потенциальные производители
- Выборочные потребители клетчатки
- Дистрибьюторы нерастворимого волокна.
Работа может представлять ценность для:
• Действующих производителей волокна (клетчатки);
• Потенциальных производителей волокна (клетчатки);
• Финансовых институтов/компаний, планирующих инвестировать в отрасль переработки растительного сырья.
Исследование позволяет сформировать базу знаний, оснований и компетенций, необходимых для принятия управленческих решений по вхождению в отрасль производства пищевого нерастворимого волокна, по развитию существующего производства клетчатки.
4.1 Характеристика производителей. Мощности / объемы производства / финансовые показатели/ рыночные доли
ООО «Биопродмаш»
ООО «Биофабрика»
ООО «ТД «Ариант-А»
ООО «МЭЗ «Амурский»
ООО «Крист»
АО «Партнер-М»
ООО «ИЛС Групп»/ООО «СВС Продукт»
ООО «Родники»
Другие
4.2 Виды выпускаемых пищевых волокон. Характеристики продукции
ООО «Биопродмаш»
ООО «Биофабрика»
ООО «ТД «Ариант-А»
ООО «МЭЗ «Амурский»
ООО «Крист»
АО «Партнер-М»
ООО «ИЛС Групп»/ООО «СВС Продукт»
ООО «Родники»
Другие
4.2 Виды выпускаемых пищевых волокон. Характеристики продукции
5.1 Структура поставок по компаниям-производителям
5.2 Характеристика импортируемой продукции
5.3 Российские дистрибьюторы. Характеристика крупнейших поставщиков.
5.2 Характеристика импортируемой продукции
5.3 Российские дистрибьюторы. Характеристика крупнейших поставщиков.
6.1 Мясопереработка
6.2 Производство кондитерских изделий
6.3 Производство соусов
6.4 Прочие сегменты
6.4.1. Хлеб и хлебобулочные изделия
6.4.2. Молочные изделия
6.2 Производство кондитерских изделий
6.3 Производство соусов
6.4 Прочие сегменты
6.4.1. Хлеб и хлебобулочные изделия
6.4.2. Молочные изделия
7.1 Анализ среднерыночных цен по видам пищевой клетчатки (в т.ч. по видам пищевых волокон и производителям)
7.2 Цены на импортные пищевые волокна (закупочные на границе)
7.2 Цены на импортные пищевые волокна (закупочные на границе)
8.1 Тенденции, факторы, оказывающие влияние на развитие рынка
8.2 Прогноз спроса и предложения до 2030
8.2 Прогноз спроса и предложения до 2030
Таблица 1 - Классификация наиболее распространенных видов пищевых волокон
Таблица 2 - Области применения НПВ
Таблица 1.1 - Динамика российского рынка клетчатки в натуральном выражении в 2016-2024 гг., тонн
Таблица 1.2 - Оценка объемов потребления пищевого волокна по типам сырья, 2016-2024 гг., тонн
Таблица 4.1 - Объемы производства клетчатки по производителям, 2020-2024 гг.
Таблица 4.2 - Основная информация об ООО «Биопродмаш»
Таблица 4.3 - Основные финансовые показатели ООО «Биопродмаш», тыс. руб.
Таблица 4.4 - Основная информация об ООО «Биофабрика»
Таблица 4.5 - Основные финансовые показатели ООО «Биофабрика», тыс. руб.
Таблица 4.6 - Основная информация об ООО «ТД «Ариант-А»
Таблица 4.7 - Основные финансовые показатели ООО «ТД «Ариант-А», тыс. руб.
Таблица 4.8 - Основная информация об ООО «МЭЗ «Амурский»
Таблица 4.9 - Основные финансовые показатели ООО «МЭЗ «Амурский», тыс. руб.
Таблица 4.10 - Основная информация об ООО «Крист»
Таблица 4.10 - Основные финансовые показатели ООО «Крист», тыс. руб.
Таблица 4.11 - Основные финансовые показатели ООО «Крист и Ко», тыс. руб.
Таблица 4.12 - Основные финансовые показатели ОАО «Мясокомбинат «Рузский», тыс. руб.
Таблица 4.13 - Основные финансовые показатели ООО «Рузком», тыс. руб.
Таблица 4.14 - Основная информация о АО «Партнер-М»
Таблица 4.15 - Выручка АО «Партнер-М» от продаж на экспорт по странам, тыс. руб.
Таблица 4.16 - Некоторые финансовые показатели АО «Партнер-М» в разрезе основных типов продуктов, тыс. руб.
Таблица 4.17 - Основные финансовые показатели АО «Партнер-М», тыс. руб.
Таблица 4.18 - Основная информация об ООО «ИЛС Групп»/ООО «СВС Продукт»
Таблица 4.19 - Основные финансовые показатели ООО «ИЛС Групп», тыс. руб.
Таблица 4.20 - Основная информация об ООО «Родники»
Таблица 4.21 - Основные финансовые показатели ООО «Родники», тыс. руб.
Таблица 4.22 - Качественные показатели клетчатки производства ООО «Биопродмаш»
Таблица 4.23 - Качественные показатели пшеничной клетчатки производства ООО «МК Рузский»
Таблица 4.24 - Качественные показатели клетчатки производства ООО «Биофабрика»
Таблица 4.26 - Качественные показатели клетчаток производства ООО ТД «Ариант-А»
Таблица 4.28 - Качественные показатели клетчаток производства «YantaiShuangtaFoodCo.» LTD (Китай)
Таблица 5.1 - Объемы импорта по странам-производителям клетчатки в 2018-2024 гг., тонн
Таблица 5.2 - Объемы импорта по компаниям-производителям клетчатки в 2018-2024 гг., тонн
Таблица 5.3 - Объемы импорта по типам сырья пищевой клетчатки в 2018-2024 гг., тонн
Таблица 5.4 - Объемы импорта клетчатки по компаниям-получателям в 2018-2024 гг., тонн
Таблица 7.1 - Характеристика рыночных цен на клетчатку отечественного и импортного производства, 2024 год
Таблица 7.2 - Характеристика закупочных (цена на границе) цен на клетчатку импортного производства, 2019-2024 гг., USD/кг
Таблица 8.1 - Инвестиционные проекты по запуску производства нерастворимых пищевых волокон
Таблица 8.2 - Прогноз индексов динамики промышленного производства
Таблица 8.3 - Прогноз объемов потребления клетчатки в РФ до 2030 года, тыс. тонн
Рисунок 1. Действие нерастворимых пищевых волокон на организм человека
Рисунок 2. Факторы успеха нерастворимых пищевых волокон на пищевом рынке
Рисунок 3. Базовая схема получения НПВ
Рисунок 1.1 Динамика российского рынка клетчатки в 2009-2024 гг
Рисунок 1.2 Структура российского рынка клетчатки в зависимости от происхождения в 2016-2024 гг
Рисунок 1.3 Тенденции потребления клетчатки основных видов на российском рынке в 2018-2024 гг.
Рисунок 2.1 Структура рынка клетчатки в 2018-2024 гг. по виду сырья
Рисунок 3.1 Отраслевая структура рынка клетчатки в 2024 году
Рисунок 4.1 Рыночные доли российских и иностранных производителей клетчатки в 2023-2024 гг., тонн
Рисунок 5.1 Структура импорта по странам-производителям клетчатки в 2018-2024 гг., тонн
Рисунок 5.2. Динамика поставок по ключевым иностранным производителям в 2018-2024 годах, тонн
Рисунок 5.3 Доли иностранных производителей в общем объеме импорта ПВ в 2024 г., тонн
Рисунок 5.4 Структура импорта НПВ по типу сырья в 2018-2024 гг., тонн
Рисунок 5.5 Объемы поставок по ведущим поставщикам клетчатки в 2023-2024 гг., тонн
Рисунок 7.1 Цены на гороховую клетчатку аналогичных фракций различных производителей, руб./кг, с НДС
Рисунок 7.2 Цены на растительную клетчатку аналогичных фракций различных производителей, руб./кг, с НДС
Рисунок 7.3 Цены на пшеничную клетчатку аналогичных фракций различных производителей, руб./кг, с НДС
Рисунок 7.4 Цены на соевую клетчатку аналогичных фракций различных производителей, руб./кг, с НДС
Рисунок 7.5 Средние импортные цены на клетчатку различных стран происхождения в 2021-2024 гг., $/кг
Рисунок 7.6 Средние импортные цены на клетчатку различных видов (по сырью) в 2021-2024 гг., $/кг
Рисунок 8.2. Динамика производства колбасных изделий в натуральном выражении, 2007-2024 гг., тыс. тонн
Рисунок 8.3 Прогноз объемов потребления клетчатки в РФ до 2030 года, тыс. тонн
Таблица 2 - Области применения НПВ
Таблица 1.1 - Динамика российского рынка клетчатки в натуральном выражении в 2016-2024 гг., тонн
Таблица 1.2 - Оценка объемов потребления пищевого волокна по типам сырья, 2016-2024 гг., тонн
Таблица 4.1 - Объемы производства клетчатки по производителям, 2020-2024 гг.
Таблица 4.2 - Основная информация об ООО «Биопродмаш»
Таблица 4.3 - Основные финансовые показатели ООО «Биопродмаш», тыс. руб.
Таблица 4.4 - Основная информация об ООО «Биофабрика»
Таблица 4.5 - Основные финансовые показатели ООО «Биофабрика», тыс. руб.
Таблица 4.6 - Основная информация об ООО «ТД «Ариант-А»
Таблица 4.7 - Основные финансовые показатели ООО «ТД «Ариант-А», тыс. руб.
Таблица 4.8 - Основная информация об ООО «МЭЗ «Амурский»
Таблица 4.9 - Основные финансовые показатели ООО «МЭЗ «Амурский», тыс. руб.
Таблица 4.10 - Основная информация об ООО «Крист»
Таблица 4.10 - Основные финансовые показатели ООО «Крист», тыс. руб.
Таблица 4.11 - Основные финансовые показатели ООО «Крист и Ко», тыс. руб.
Таблица 4.12 - Основные финансовые показатели ОАО «Мясокомбинат «Рузский», тыс. руб.
Таблица 4.13 - Основные финансовые показатели ООО «Рузком», тыс. руб.
Таблица 4.14 - Основная информация о АО «Партнер-М»
Таблица 4.15 - Выручка АО «Партнер-М» от продаж на экспорт по странам, тыс. руб.
Таблица 4.16 - Некоторые финансовые показатели АО «Партнер-М» в разрезе основных типов продуктов, тыс. руб.
Таблица 4.17 - Основные финансовые показатели АО «Партнер-М», тыс. руб.
Таблица 4.18 - Основная информация об ООО «ИЛС Групп»/ООО «СВС Продукт»
Таблица 4.19 - Основные финансовые показатели ООО «ИЛС Групп», тыс. руб.
Таблица 4.20 - Основная информация об ООО «Родники»
Таблица 4.21 - Основные финансовые показатели ООО «Родники», тыс. руб.
Таблица 4.22 - Качественные показатели клетчатки производства ООО «Биопродмаш»
Таблица 4.23 - Качественные показатели пшеничной клетчатки производства ООО «МК Рузский»
Таблица 4.24 - Качественные показатели клетчатки производства ООО «Биофабрика»
Таблица 4.26 - Качественные показатели клетчаток производства ООО ТД «Ариант-А»
Таблица 4.28 - Качественные показатели клетчаток производства «YantaiShuangtaFoodCo.» LTD (Китай)
Таблица 5.1 - Объемы импорта по странам-производителям клетчатки в 2018-2024 гг., тонн
Таблица 5.2 - Объемы импорта по компаниям-производителям клетчатки в 2018-2024 гг., тонн
Таблица 5.3 - Объемы импорта по типам сырья пищевой клетчатки в 2018-2024 гг., тонн
Таблица 5.4 - Объемы импорта клетчатки по компаниям-получателям в 2018-2024 гг., тонн
Таблица 7.1 - Характеристика рыночных цен на клетчатку отечественного и импортного производства, 2024 год
Таблица 7.2 - Характеристика закупочных (цена на границе) цен на клетчатку импортного производства, 2019-2024 гг., USD/кг
Таблица 8.1 - Инвестиционные проекты по запуску производства нерастворимых пищевых волокон
Таблица 8.2 - Прогноз индексов динамики промышленного производства
Таблица 8.3 - Прогноз объемов потребления клетчатки в РФ до 2030 года, тыс. тонн
Рисунок 1. Действие нерастворимых пищевых волокон на организм человека
Рисунок 2. Факторы успеха нерастворимых пищевых волокон на пищевом рынке
Рисунок 3. Базовая схема получения НПВ
Рисунок 1.1 Динамика российского рынка клетчатки в 2009-2024 гг
Рисунок 1.2 Структура российского рынка клетчатки в зависимости от происхождения в 2016-2024 гг
Рисунок 1.3 Тенденции потребления клетчатки основных видов на российском рынке в 2018-2024 гг.
Рисунок 2.1 Структура рынка клетчатки в 2018-2024 гг. по виду сырья
Рисунок 3.1 Отраслевая структура рынка клетчатки в 2024 году
Рисунок 4.1 Рыночные доли российских и иностранных производителей клетчатки в 2023-2024 гг., тонн
Рисунок 5.1 Структура импорта по странам-производителям клетчатки в 2018-2024 гг., тонн
Рисунок 5.2. Динамика поставок по ключевым иностранным производителям в 2018-2024 годах, тонн
Рисунок 5.3 Доли иностранных производителей в общем объеме импорта ПВ в 2024 г., тонн
Рисунок 5.4 Структура импорта НПВ по типу сырья в 2018-2024 гг., тонн
Рисунок 5.5 Объемы поставок по ведущим поставщикам клетчатки в 2023-2024 гг., тонн
Рисунок 7.1 Цены на гороховую клетчатку аналогичных фракций различных производителей, руб./кг, с НДС
Рисунок 7.2 Цены на растительную клетчатку аналогичных фракций различных производителей, руб./кг, с НДС
Рисунок 7.3 Цены на пшеничную клетчатку аналогичных фракций различных производителей, руб./кг, с НДС
Рисунок 7.4 Цены на соевую клетчатку аналогичных фракций различных производителей, руб./кг, с НДС
Рисунок 7.5 Средние импортные цены на клетчатку различных стран происхождения в 2021-2024 гг., $/кг
Рисунок 7.6 Средние импортные цены на клетчатку различных видов (по сырью) в 2021-2024 гг., $/кг
Рисунок 8.2. Динамика производства колбасных изделий в натуральном выражении, 2007-2024 гг., тыс. тонн
Рисунок 8.3 Прогноз объемов потребления клетчатки в РФ до 2030 года, тыс. тонн
Версия 5: февраль 2023 года
Версия 4: май 2021
Версия 3: март 2016 года
Версия 2: декабрь 2012 года
Версия 1: январь 2011 года
Версия 4: май 2021
Версия 3: март 2016 года
Версия 2: декабрь 2012 года
Версия 1: январь 2011 года
Версия 5: август 2021 года
Версия 4: апрель 2019 года
Версия 3: май 2016 года
Версия 2: август 2014 года
Версия 1: февраль 2011 года
Версия 4: апрель 2019 года
Версия 3: май 2016 года
Версия 2: август 2014 года
Версия 1: февраль 2011 года
Отзывы
- «Приобретали несколько готовых отчетов, а также заказывали индивидуальную работу. Как российское представительство мы можем рекомендовать Вас нашей головной компании в Нидерландах для проведения маркетинговых исследований рынков России и мира. Анализ рынка был сделан на достаточно высоком профессиональном уровне.
Спасибо!»Anastasia YasinskayaDSM Nutritional Products - «Особое внимание хочется обратить на профессиональное консультирование после сдачи итогов. В ходе уже наших работ возникало много дополнительных вопросов и задач, которые оперативно и бесплатно решались командой «ЦИПА» в течение еще 2-х месяцев, за что им отдельное спасибо!»Денис СвечковДирекция по управлению инвестпроектами и инвестициями / Руководитель проектов «РосТех»
- «Особое внимание хочется обратить на профессиональное консультирование после сдачи итогов. В ходе уже наших работ возникало много дополнительных вопросов и задач, которые оперативно и бесплатно решались командой «ЦИПА» в течение еще 2-х месяцев, за что им отдельное спасибо!»Денис СвечковДирекция по управлению инвестпроектами и инвестициями / Руководитель проектов «РосТех»
- «Эксперты ЦИПАП проявили высокий уровень профессионализма, и мы можем рекомендовать данную компанию при подготовке сложных проектов.»Осташова Н.Р.Директор департамента маркетинга весовой продукции АО ТД НМЖК