Центр инвестиционно-промышленного анализа и прогноза
Посмотреть демо

Российский рынок пектина, 2021

Дата выхода:
Версия 4: май 2021
Версия 3: март 2016 года
Версия 2: декабрь 2012 года
Версия 1: январь 2011 года

Отчет содержит:
65 страницу,
27 таблиц,
11 схем и диаграмм
58 000 руб.
Стоимость
Научно-исследовательским организациям предоставляются скидки
Скачать демоверсию
Описание исследования
Содержание
Список таблиц и диаграмм
В последние годы на российском рынке обозначился системный спад потребления пектинов. Основная тенденция в отрасли продуктов питания, определяющая изменение спроса на любой пищевой ингредиент, в т.ч пектин – удешевление сырьевой себестоимости. Пектин, относящийся к категории дорогого загустителя, желеобразователя, удорожает конечный продукт, и поэтому подвержен негативному влиянию кризисов.
В ответ на изменение потребностей рынка крупный поставщики пектина предлагают вместо чистого продукта смеси пектина с более дешевыми загустителями. Такая смесевая добавка стала довольно востребована. Переход с чистого пектина на смесевой – это новая тенденция рынка пектина.

Исследование «Российский рынок пектина, 2016» дает ответы на следующие вопросы:
• Каков объем рынка в натуральном и стоимостном выражении
• Какова динамика рынка в период с 2016-2020 гг.
• Какие зарубежные производители присутствуют на российском рынке, как меняются их позиции
• Каковы характеристики продукции, востребованные российскими потребителями
• Кто импортирует пектин в Россию
• Кто продает пектин в России
• Как распределяются рыночные доли отечественных поставщиков в 2019-2020гг.
• Как сегментируется рынок по видам и отраслям
• Какие ниши демонстрируют сегодня наиболее высокий рост
• Какие предприятия закупают пектин
• Каковы закупочные и рыночные цены на пектин у основных поставщиков
• Какие факторы будут оказывать влияние на развитие рынка пектина на горизонте планирования 3-4 года.
• Как будет развиваться рынок до 2025-го года
• Какие предприятия планируют организацию производства пектина

Маркетинговое исследование российского рынка пектинов построено на основе:
• первичных данных, собранных в результате интервью с российскими поставщиками пектинов;
• первичных данных, собранных в результате интервью с российскими потребителями пектинов: производителями кондитерских изделий, йогуртов, фруктовых начинок и наполнителей; детских фруктовых пюре и соков, д;
• актуальных статистических данных (Росстат, Федеральная Таможенная Статистика);
• данных Роспотребнадзора;
• данных собственной уникальной базы, позволяющей отслеживать состав более 30 000 продуктов питания, представленных на российским рынке.

Данное маркетинговое исследование представляет ценность для:
• Действующих (иностранных) производителей и российских поставщиков пектина, которые хотят иметь наиболее полное представление о российском рынке, отслеживать свои позиции в отрасли
• Потенциальных производителей пектина/инвесторов, которым не обойтись без количественных показателей рынка при организации нового производства;
• Разработчиков технологии, которые планируют привлекать инвесторов
• Производителей продуктов питания, желающих знать о пектиновых веществах, представленных на российском рынке (поставщики, марки, цены), и об их применении в различных сегментах.
Глава 1. Краткая характеристика продукта   
1.1. Определение и виды пектинов   
1.2. Применение пектинов   
1.3. Сырье, используемое для производства пектинов   
Глава 3. Объем и структура рынка   
3.1. Динамика рынка пектина, 2016-2020гг.   
3.2. По отраслям потребления   
3.3. По видам 
Глава 4. Характеристика предложения пектинов в россии   
4.1. Зарубежные производители пектина, присутствующие на рынке   
4.1.1. Структура поставок по компаниям-производителям   
4.1.2. Характеристика импортируемой продукции   
4.1.2.1 марки, виды, назначение   
4.1.2.2 гигиенические характеристики (показатели безопасности)   
4.2. Российские дистрибьюторы   
4.2.1 схема распределения импортного продукта   
4.2.2 характеристика крупнейших поставщиков   
Глава 5. Анализ потребления пектинов в россии   
5.1. Производители кондитерских изделий   
5.2. Производители кисломолочных продуктов   
5.3. Переработчики фруктов и ягод   
5.4. Плодово-ягодная консервация   
5.5. Детское питание   
5.6. Фруктовые напитки   
5.7. Прочее   
Глава 6. Ценовой обзор   
Глава 7. Перспективы развития рынка пектина   
Глава 8. Краткий обзор рынка Белоруссии и Казахстана   
8.1. Объем и динамика потребления пектина до 2020 г.   
8.2. Средний уровень цен на пектин   
Приложение 1. Контактные данные дистрибьюторов пектина
Таблица 1.1 Условия для желирования у разных видов пектина
Таблица 4.1 Динамика объемов поставок пектина в 2018-2020 гг. по компаниям-производителям
Таблица 4.2 Характеристика марок пектина компании Yantai Andre Pectin
по виду и применению
Таблица 4.3 Характеристика марок пектина компании Cargill по виду и применению
Таблица 4.4 Характеристика марок пектина компании CP Kelco по виду и применению
Таблица 4.5 Характеристика марок пектина компании Herbstreith & Fox по виду и применению
Таблица 4.6 Характеристика марок пектина компании Danisco
по виду и применению
Таблица 4.7 Гигиенические характеристики пектина, представленного на российском рынке (по всем маркам)
Таблица 4.8 Объемы закупок пектина дистрибьюторами и прямыми потребителями в 2018-2020 гг.
Таблица 4.9 Характеристика основных поставщиков пектина в России
Таблица 5.1 Перечень наиболее крупных потребителей пектина в сегменте кондитерских изделий желейно-пастильной группы
Таблица 5.2 Перечень отдельных потребителей пектина в сегменте мучных кондитерских изделий
Таблица 5.3 Перечень прямых потребителей пектина в сегменте кисломолочных изделий
Таблица 5.4 Перечень потребителей комплексных стабильных систем и фруктово-ягодных наполнителей с пектином в сегменте кисломолочных изделий
Таблица 5.5 Перечень российских производителей фруктово-ягодных наполнителей
Таблица 5.6 Перечень отдельных потребителей пектина в сегменте плодово-ягодной консервации
Таблица 5.7 Перечень потребителей пектина в сегменте детского питания
Таблица 5.8 Перечень потребителей пектина в сегменте фруктовых напитков
Таблица 5.9 Перечень отдельных производителей масложировых изделий, соусов и др. продуктов питания, использующих пектин
Таблица 6.1 Закупочные цены на пектин без учета НДС и таможенной пошлины , на условиях CIF, 2013-2020 г.г
Таблица 6.2 Средние закупочные и продажные цены поставщиков, 2020 год, USD/кг
Таблица 6.3 Динамика закупочных цен по крупнейшим импортерам, 2018-20 г.г
Таблица 7.1. Оценка емкости рынка пектина на горизонте планирования 5-7 лет
Таблица 7.2. Динамика производства продуктах питания в отраслях, 2017-2020
Таблица 7.3 Проекты по организации производства пектина в РФ (по состоянию на начало 2021-го г.)
Таблица 8.1 Объемы потребления пектина в Белоруссии и Казахстане в 2000-2014 гг., тонн/год
Таблица 8.2 Импортные цены на пектин без учета НДС и таможенной пошлины, 2001-2020 гг

Рисунок 1.1 Строение молекулы пектина
Диаграмма 3.1 Динамика рынка пектина в 2016-2020 гг., тонн/год
Диаграмма 3.2 Отраслевая структура рынка пектина, 2020 год
Диаграмма 3.3 Видовая структура рынка пектина, 2020 год
Диаграмма 4.1 Структура импорта пектина по компаниям-производителям, 2020 год
Диаграмма 4.2 Структура импорта пектина в 2018-2020 гг. по стране-происхождения
Диаграмма 4.3 Изменение объемов поставок пектина в 2019-2020 гг. по компаниям-производителям
Диаграмма 4.5 Структура реализации импортного пектина по основным каналам, в (а) 2015 г. и (б) 2020
Диаграмма 4.6 Рыночные доли поставщиков пектина, 2018-2020
Диаграмма 6.1 Динамика закупочных цен по крупнейшим импортерам, 2018-20 г.г.
Диаграмма 8.1 Динамика рынка пектина в Белоруссии и Казахстане 2000-2020 гг., тонн/год
Все исследования отрасли продуктов глубокой переработки пищевого сырья
Отзывы
«Приобретали несколько готовых отчетов, а также заказывали индивидуальную работу. Как российское представительство мы можем рекомендовать Вас нашей головной компании в Нидерландах для проведения маркетинговых исследований рынков России и мира. Анализ рынка был сделан на достаточно высоком профессиональном уровне.
Спасибо!»
Anastasia Yasinskaya
DSM Nutritional Products
«Особое внимание хочется обратить на профессиональное консультирование после сдачи итогов. В ходе уже наших работ возникало много дополнительных вопросов и задач, которые оперативно и бесплатно решались командой «ЦИПА» в течение еще 2-х месяцев, за что им отдельное спасибо!»
Денис Свечков
Дирекция по управлению инвестпроектами и инвестициями / Руководитель проектов «РосТех»
«Особое внимание хочется обратить на профессиональное консультирование после сдачи итогов. В ходе уже наших работ возникало много дополнительных вопросов и задач, которые оперативно и бесплатно решались командой «ЦИПА» в течение еще 2-х месяцев, за что им отдельное спасибо!»
Денис Свечков
Дирекция по управлению инвестпроектами и инвестициями / Руководитель проектов «РосТех»
«Эксперты ЦИПАП проявили высокий уровень профессионализма, и мы можем рекомендовать данную компанию при подготовке сложных проектов.»
Осташова Н.Р.
Директор департамента маркетинга весовой продукции АО ТД НМЖК